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制冰機選購注意事項
制冰機選購注意事項
一、 制冰機定義 冰箱制冰機是一種把水變為冰的制冷設備。分為氨系統和氟系統兩類機型。制冰機在我國發展期雖然比較晚的，但我國的制冰機生產技術已非常成熟。而且在很多方面得到了完善與加強。
二、 制冰機工作原理 制冰機是制冷機組提供冷量給蒸發器，蒸發器以冷量的蒸發把水變成冰的一種設備。 制冷機組又分為氟系統與氨系統二種。氟與氨是二種制冷劑的名稱，也就是我們俗稱的雪種。 氟系統制冷劑： 1 氟里昂是一種透明、無味、無毒、不易燃燒、爆炸和化學性穩定的制冷劑。氟利昂的組成結構是多種形式的，不同組成結構的氟利昂分別適用于高溫、中溫、低溫等各種制冷機組。 2 常用的氟里昂制冷劑有R404a、R22、R502及R1341a，由于其他型號的制冷劑現在已經停用或禁用。
3 氟系統制冰機是一整套獨立的制冰機。包括有制冷機組和蒸發器。只需供水供電就可以獨立制冰
制冰機在選購上的注意事項：
一、對冰塊的需求：
從經驗的角度出發，一般地講，中餐廳：每個座位需0.5kg冰塊；西餐廳：每個座位需1kg冰塊；賓館客房：每個房需1kg冰塊；珍珠奶茶、泡沫紅茶，1kg的冰塊可供應7--8杯；沙冰、刨冰每公斤可供應4杯左右。知道了上述數據，餐飲業的朋友就可以根據自己的規模和對營業額的預測作出合理的選擇。
二、對制冰機產冰量的認識：
1、制冰機產冰量的定義：用戶選型時，主要考慮到用冰量。但是制冰機的產冰量受環境條件影響變化很大，需要明確標準工作條件后，才能比較其產冰量。制冰機沿用國際通用的名義工況作為產品的標準工況(即為制冰用水溫度為15℃±1℃；工作環境溫度為21℃±2℃；電源要求為單相220伏50赫茲／三相380伏50赫茲；水源要求是潔凈淡水；工作單位時間為24小時)在市場上看到的某某公斤的制冰機，表示的都是在標準工況下每日產冰量。
2、對制冰機夏季產冰量的認識：進入夏季，水溫和環境溫度明顯升高，水溫的上升，相當于延長了每盤冰的制冰時間(因為水的冰點為0℃，要將高溫的制冰水降溫至0℃較之常溫的水同樣降至0℃周期要長)，而環境溫度的過高，對于用空氣進行冷熱交換的氣冷式制冰機之產冰量大幅度地下降是一個不可回避的嚴峻事實。
三、關于制冰機的選型：
1、真正最需要冰塊的時間是在夏季，所以在選擇制冰機的時候就要問一個問題：所購買的制冰機，在夏天天氣最熱，生意最好的那段時間，冰塊是否夠用。
2、制冰機在夏天的產冰量和制冰機所標的產冰量有很大的差異,以天馳制冰機IMS-200型制冰機為例：當水溫15℃，環境溫度21℃時，天馳制冰機每24小時可產冰120次,當水溫30℃，環境溫度40℃時，該機每24小時可產冰90次(這還是因為天馳制冰機在夏季有水輔助有效散熱的緣故)，至于許多非品牌制冰機(氣冷型)，這個時候每24小時只有產冰50次左右，實際只有所標示的近4成產冰量，甚至更低。
3、如果夏天旺季時每天需要70公斤冰塊，需要購買多大的制冰機。如果購買天馳制冰機，就應該選IMS-200型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果購買非品牌機(氣冷型)，他就該選擇175公斤(385磅)左右的制冰機，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。
4、在生意旺季時每天需要150公斤左右的冰塊，那需要購買多大型號的制冰機。如果購買天馳制冰機，就應該選擇KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果購買非品牌機(氣冷型)，就該考慮375公斤(825磅)左右的制冰機，理由是150公斤÷0.4=375公斤。
